Andrea Vigna

Chef

Andrea Vigna classe ’83, si avvicina al mondo della cucina attorno ai vent’anni. La sua formazione passa per noti ristoranti stellati come Sadler dove apprende i segreti dell’alta cucina, per ristoranti dagli altissimi numeri, così come per i fornelli di piccole trattorie e gastronomie nascoste, dove si avvicina ai segreti e alle tradizioni della cucina italiana.
Firma da tre anni i menù di Drink and Taste, portando avanti parallelamente suoi progetti personali tra cui una consulenza per nuove aperture in Giappone di ristoranti per il gruppo Marni e il lancio di Gourmand, nuovo marchio della storica pasticceria Biffi, dedicato ai panini gourmet.